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Ordinare un caffé a Trieste è una cosa seria, tanto che un’operazione così semplice e quotidiana ha un suo glossario ben preciso.
Per prendere un espresso, bisogna chiedere un “nero”, mentre il “capo” è quasi cappuccino in miniatura. Il “capo in b” viene servito in un bicchierino di vetro – parente del caffé con panna montata che si beve a Vienna – ed è una versione tanto amata che a Trieste si tiene una competizione tra i baristi per decretare il miglior capo in b della città. Oltre a queste ordinazioni più frequenti, il menù è molto più lungo e comprende, tra gli altri, il “goccia” (espresso con una goccia di latte caldo) e il “caffellatte” (cappuccino).
Questo ricco lessico è legato alla cultura austro-ungarica dei caffè: fu proprio l’Impero, infatti, a rendere Trieste – che ne era il porto franco – uno scalo strategico per il commercio del caffè.
Ogni anno Trieste offre un’immersione totale nel mondo del caffè, con TriestEspresso Expo, che si terrà dal 21 al 23 ottobre 2026 nel nostro Generali Convention Center Trieste. L’evento di riferimento assoluto per il mondo del caffè ospita un ricco calendario di degustazioni, attività, concorsi, oltre alla presenza degli stand espositivi.
Per maggiori informazioni, consulta l’articolo dedicato.